มธ. ท่าพระจันทร์ มุ่งมั่นสู่ Healthy Campus ด้วยการยกระดับมาตรฐานอาหารปลอดภัย สู่ Healthy Canteen

เพื่อขับเคลื่อนนโยบาย “Healthy Campus” ตามที่ศาสตราจารย์ ดร.ศุภสวัสดิ์ ชัชวาลย์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาวะที่ดีของทุกคนในมหาวิทยาลัย มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ได้เดินหน้าอย่างต่อเนื่องในการยกระดับคุณภาพชีวิตภายในแคมปัส โดยล่าสุด กองบริหารศูนย์ท่าพระจันทร์ได้ประสานงานกับ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข จัดส่งเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญเข้าตรวจสอบด้านอาหารปลอดภัยของผู้ประกอบการในโรงอาหาร มธ. ท่าพระจันทร์ ในวันที่ 3 กรกฎาคม 2568

ทุกร้านผ่านเกณฑ์มาตรฐาน SAN ตอกย้ำความปลอดภัยพื้นฐาน

จากการตรวจสอบอย่างละเอียด พบว่า ร้านอาหารทุกร้านในโรงอาหาร มธ. ท่าพระจันทร์ ได้รับการรับรองมาตรฐาน SAN (สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน) ซึ่งเป็นมาตรฐานใหม่ล่าสุดด้านสุขาภิบาลอาหารที่กรมอนามัยกำหนดขึ้น เพื่อยกระดับความสะอาดและปลอดภัยของอาหารที่จำหน่ายในสถานประกอบการทั่วประเทศ โดยได้เข้ามาแทนที่มาตรฐาน Clean Food Good Taste เดิมแล้ว การผ่านเกณฑ์ SAN นี้แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของผู้ประกอบการและมหาวิทยาลัยในการใส่ใจคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่ให้บริการแก่นักศึกษาและบุคลากร

ก้าวต่อไปสู่ “โรงอาหารปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ” (Healthy Canteen)

นอกจากการประเมินมาตรฐาน SAN แล้ว กรมอนามัยยังได้เริ่มกระบวนการประเมินเพื่อยกระดับสู่มาตรฐานที่เข้มข้นกว่า นั่นคือ “โรงอาหารปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ” (Healthy Canteen) ซึ่งไม่ได้เน้นเพียงความสะอาดและความปลอดภัย แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการและการส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพด้วย เช่น การควบคุมปริมาณพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมในอาหาร รวมถึงการมีเมนูชูสุขภาพและผักผลไม้ปลอดภัย

ในการตรวจสอบวันนี้ เจ้าหน้าที่กรมอนามัยได้เก็บข้อมูลเมนูอาหารบางส่วนเพื่อนำไปวิเคราะห์ และมีกำหนดนัดหมายเข้าให้ความรู้เพิ่มเติมแก่ผู้ประกอบการร้านค้าอีกครั้งในเดือนสิงหาคม 2568 การให้ความรู้นี้มีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างความเข้าใจและเตรียมความพร้อมให้กับร้านค้าในการปรับปรุงและพัฒนาเมนูอาหาร รวมถึงกระบวนการจัดการต่างๆ ให้สอดคล้องกับเกณฑ์ของ Healthy Canteen เพื่อให้โรงอาหารภายใน มธ. ท่าพระจันทร์ สามารถผ่านเกณฑ์มาตรฐานนี้และได้รับป้ายรับรอง Healthy Canteen ได้ในอนาคตอันใกล้